ما هو حليب الشوفان؟
حليب الشوفان هو حليب كريمي خالٍ من منتجات الألبان نمت شعبيته بسرعة منذ أن أنشأه عالم من السويد ريكارد أوستي في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.
توصف نكهة حليب الشوفان بأنها ناعمة وحلوة قليلاً مع قوام كريمي.
يعمل حليب الشوفان بشكل جيد لأولئك الذين يستمتعون باللاتيه أو العصائر أو العصيدة أو الشاي ، حيث يمكن زبده لجعل اللاتيه والكابتشينو أكثر متعة.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو يلعب بشكل جيد مع الحبوب وأطعمة الإفطار الأخرى ، لذلك لا تتردد في إضفاء البهارات على روتينك الصباحي.
يمكن أن يكون حليب الشوفان مصدرًا رائعًا للتغذية أيضًا.
الشوفان غني بالمعادن والفيتامينات بشكل طبيعي ، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والزنك وفيتامين أ.
يعتبر حليب الشوفان أيضًا خاليًا من الغلوتين بشكل طبيعي ومنخفض السعرات الحرارية مما يجعله خيارًا جذابًا لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن أو لديهم حساسية من القمح.
أخيرًا ، يمكن أن يساعد حليب الشوفان في تقليل الأثر البيئي لإنتاج الألبان.
تنتج الأبقار كميات كبيرة من الميثان ، وهو أحد الغازات الدفيئة القوية التي تساهم بشكل كبير في ظاهرة الاحتباس الحراري.
من خلال اختيار حليب الشوفان ، يمكنك المساعدة في تقليل كمية ثاني أكسيد الكربون والميثان التي يتم إطلاقها في الغلاف الجوي.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك موارد أقل بكثير لإنتاج حليب الشوفان من حليب البقر ، مما يجعله خيارًا مستدامًا لأولئك الذين يتطلعون إلى إحداث تأثير إيجابي على البيئة.
بشكل عام ، فإن حليب الشوفان يستحق التجربة بالتأكيد لأولئك الذين يبحثون عن بديل نباتي لذيذ.
أفضل 5 بدائل لحليب الشوفان
إذا كنت تبحث عن بديل نباتي لحليب البقر ، فإن حليب الشوفان يعد خيارًا ممتازًا.
له طعم كريمي حلو قليلاً ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات كبديل لحليب البقر.
ولكن إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى حليب الشوفان أو كنت بحاجة إلى بديل آخر خالٍ من منتجات الألبان ، فإليك بعضًا من أفضل البدائل لحليب الشوفان التي يمكنك استخدامها في وصفاتك المفضلة.
1 – حليب الكتان
يعتبر حليب الكتان بديلاً لحليب الشوفان وسرعان ما أصبح شائعًا بين الأشخاص المهتمين بالصحة.
له طعم خفيف وكريمي تقريبًا وقوام ناعم ، مما يجعله أحد ألذ بدائل الحليب.
يمكن استبدال حليب الكتان ببساطة بحليب الشوفان في العديد من الوصفات ، حيث أن قوامهما مشابه.
يمكنك أيضًا العثور عليه بسهولة في محلات السوبر ماركت والمتاجر الصحية المتخصصة.
علاوة على ذلك ، لها سمات إيجابية مثل احتوائها على كربوهيدرات أقل من منتجات الألبان وكونها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
لذا ، إذا كنت تبحث عن وصفة مثيرة للاهتمام حول وصفتك المفضلة أو ترغب فقط في دمج المزيد من البدائل النباتية في نظامك الغذائي ، فإن حليب الكتان يعد خيارًا رائعًا.
2 – حليب جوز الهند
حليب جوز الهند هو بديل رائع لمنتجات الألبان ، ويشتهر بقوامه الناعم والقشدي وطعمه الحلو الخفيف.
إنه يعمل جيدًا في الوصفات اللذيذة والحلوة ، بما في ذلك الكاري والشوربات والصلصات الكريمية والانتشلادا والحلويات وحتى القهوة.
يتمتع حليب جوز الهند بفوائد إضافية تتمثل في احتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الصحية والفيتامينات C و E و B1 و B6 ، والتي يمكن أن تساعد في بناء جهاز مناعة أقوى.
لاستبداله بحليب الشوفان ، جرب استخدام نفس الكمية في الوصفة ولكن توقع بعض الاختلافات في المذاق اعتمادًا على المكونات التي تعمل بها.
على سبيل المثال ، يميل حليب جوز الهند إلى أن يكون أغنى من الشوفان مما يجعله مثاليًا لوصفات الحلوى ، ولكن قد تجد أن طرح أوقية أو اثنتين من السوائل من النسب الأصلية يؤدي إلى تناسق أفضل للأطباق المالحة.
3 – حليب الكاجو
حليب الكاجو هو أحد أشهر أنواع الحليب النباتي المتاح ولسبب وجيه.
قوامه الكريمي وطعمه الحلو قليلاً يجعله خيارًا رائعًا للقهوة والعصائر والخبز وأي استخدام آخر يتطلب بديلاً من منتجات الألبان.
علاوة على ذلك ، فإن محتواه من البروتين يجعله خيارًا صحيًا أكثر من بعض الأنواع الأخرى المتاحة من الحليب غير الألبان.
وأفضل ما في الأمر أنه يمكن استخدامه كبديل لذيذ لحليب الشوفان في أي وصفة تقريبًا.
سواء كنت تتطلع إلى تقليل تناول منتجات الألبان أو الاستمتاع ببساطة بالنكهة الفريدة لحليب الكاجو ، ستجده بالتأكيد بديلاً ممتازًا.
4 – حليب اللوز
أصبح حليب اللوز بديلاً شائعًا خالٍ من منتجات الألبان على مدى السنوات القليلة الماضية ، مما جعله يشق طريقه إلى قوائم التسوق للعديد من المستهلكين المهتمين بالصحة.
أولئك الذين جربوه يعرفون بالفعل أنه يحمل طعمًا أكثر نعومة من حليب الشوفان وله قوام أرق ؛ ومع ذلك ، عند إضافتها إلى وصفات معينة مثل العصائر أو العصيدة ، يصبح الفرق غير واضح.
إذا كنت تتطلع إلى استبدال حليب اللوز بحليب الشوفان في حبوب الإفطار اليومية أو المشروبات الدافئة ، فيجب أن تعلم أنه عند تسخين حليب اللوز يستغرق وقتًا أطول حتى يصبح كثيفًا ويمكن أن يترك مذاقًا غير مقنع.
ومع ذلك ، فإن طريقة الخبز سهلة للغاية نظرًا لأن قوامها الكريمي يساعد على تكرار نفس الملمس مثل الحليب العادي – خاصةً إذا كان مصحوبًا بنكهات أخرى مثل الكاكاو أو زبدة الفول السوداني.
5- حليب القنب
يعتبر حليب القنب بديلاً شائعًا لمنتجات الألبان وقد اكتسب قوة جذب في جميع أنحاء العالم كخيار مثير للاهتمام لأولئك الذين يلتزمون بالنظم الغذائية النباتية الخالية من اللاكتوز ومنخفضة السعرات الحرارية.
له قوام دسم مشابه لحليب الجوز الآخر وطعمه اللذيذ قليلًا.
من السهل أيضًا استبداله في الوصفات التي قد يُستخدم فيها حليب الشوفان تقليديًا – جربه في القهوة أو على حبوب الإفطار المفضلة لديك.
محتوى البروتين والدهون في حليب القنب مثالي للخبز – يصبح قوامه أكثر سمكًا قليلاً عند تسخينه مقارنةً بالحليب غير الألبان.
مهما كان ما تفعله به ، يجب أن يرضي حليب القنب ذوقك بينما يساعدك أيضًا على مواكبة القيود الغذائية.
خاتمة
في الختام ، أصبح حليب الشوفان شائعًا بسبب قوامه الكريمي ونكهته اللطيفة – ولكن إذا كنت تبحث عن شيء مختلف ، فهناك الكثير من البدائل الرائعة الأخرى الخالية من منتجات الألبان.
يشمل ذلك حليب الكتان وحليب جوز الهند وحليب الكاجو وحليب اللوز وحليب القنب ، ولكل منها طعمها وقوامها الفريدان.
سواء كنت تبحث عن شيء يحتوي على نسبة عالية من البروتين أو عن نكهة مختلفة لخلط الأشياء في المطبخ – يجب أن يكون أحد هذه البدائل الخمسة الخالية من منتجات الألبان هو ما تحتاجه تمامًا
موضوعات مهمة
