الصحة
أخر الأخبار

20 نوعا من أطعمة تحارب البكتيريا وتقتل الجراثيم بشكل طبيعي

ما هي الأطعمة التي تقتل البكتيريا في الجسم؟

ما هي الأطعمة التي تقتل البكتيريا في الجسم؟ 

20نوعا من أطعمة تحارب البكتيريا وتقتل الجراثيم بشكل طبيعي

 أطعمة تحارب البكتيريا وتقتل الجراثيم

مع ظهور COVID لمثل هذا التهديد خلال العام الماضي ، كان نظام المناعة القوي على رأس أولوياتنا. على الرغم من أن المزيد من الناس يتلقون التطعيم (نعم!) ، فإن القدرة على مكافحة العدوى يمكن أن تكون مفيدة دائمًا ، خاصة وأن نزلات البرد والإنفلونزا ستظل دائمًا شيئًا .

في حين أن هناك العديد من العوامل التي تؤثر على مناعتك – النوم وممارسة الرياضة وإدارة الإجهاد ، والقائمة تطول – فإن أفضل الطرق لتعزيز مناعتك هي تناول الأطعمة التي تقاوم العدوى.

هل أنت مستعد لشحن جهازك المناعي؟ إليك 20 نوعًا من الأطعمة التي أوصى بها الخبراء.

الأطعمة التي تحارب العدوى

البهارات وخاصة القرنفل والأوريجانو والزعتر والريحان والقرفة والكمون

العديد من التوابل لها تأثير قوي مضاد للميكروبات ، مما يمنع نمو البكتيريا والفطريات وانتشارها ، كما يقول الدكتور ستايسي ستيفنسون ، أخصائي التغذية المعتمد والرئيس التنفيذي لشركة VibrantDoc. هذا هو السبب في أنها تستخدم غالبًا للحفاظ على الأطعمة ، ولكن تضمينها بشكل متحرّر في طبخك الخاص يمكن أن يساعدها في محاربة الميكروبات ، ليس فقط في طعامك ولكن فيك أيضًا.

 

الفلفل الحار

يحتوي الفلفل الحار على مركب الكابسيسين ، توضح الدكتورة أوما نايدو ، طبيبة نفسية تغذوية ، وطاهي محترف ، وأخصائي تغذية ، ومؤلفة الكتاب الأكثر مبيعًا هذا هو دماغك على الغذاء . بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية المفيدة الأخرى ، فهي غنية بمضادات الأكسدة التي تقاوم الجذور الحرة في الجسم ، ولكنها أيضًا تقاوم الالتهابات البكتيرية وقد تتسبب في ترقق المخاط وإزالته بسهولة من الرئتين في بعض التهابات الجهاز التنفسي.

براعم البروكلي

تحتوي براعم البروكلي على مواد حيوية تسمى sulforaphanes تعمل على تحسين الوظيفة المناعية ، كما يقول الدكتور ويليام دبليو لي ، طبيب معروف عالميًا وعالم ومؤلف كتاب New York Times الأكثر مبيعًا : Eat to Beat Disease: The New Science of How Your Body Can Healing نفسه .  أظهرت الدراسات أن براعم البروكلي يمكن أن تساعد في تعزيز استجابة الجسم المفيدة للقاح الإنفلونزا. يمكنك وضع البراعم في السلطة أو حتى في عصير.

الأعشاب البحرية

تحتوي الأعشاب البحرية وأنواع أخرى من الطحالب ، مثل نوري ، أرامي ، دولس ، عشب البحر ، وسبيرولينا ، على مركبات فينولية ، وبروتينات ، وببتيدات ، وأحماض دهنية ، وعديد السكاريد ، وستيرول ، وكلها أظهرت خصائص مضادة للميكروبات يمكن أن تساعد في القضاء على مسببات الأمراض المعدية . يوضح الدكتور ستيفنسون.

ثوم

لقرون ، استخدم الثوم لمكافحة الأمراض المعدية. على الرغم من عدم الإشارة إليه ، يُعتقد أن لويس باستور وصف التأثير المضاد للبكتيريا للثوم في عام 1858 لأول مرة ، كما يقول الدكتور نايدو. أظهرت الأبحاث أن الثوم فعال ضد العديد من البكتيريا موجبة الجرام وسالبة الجرام والسريعة الحمضية. (مثل السالمونيلا ، القولونية ، العنقوديات الذهبية على سبيل المثال لا الحصر.

ثبت أن  الثوم يثبط الميكروبات السيئة في الأمعاء عند مقارنته بالميكروبات الجيدة. لكن الثوم هو أيضًا مصدر غذائي بريبيوتيك ويساعد على طول هذه الميكروبات المعوية عن طريق إطعامها الألياف التي تحتاجها ، لذلك يمكن للمرء أن يقول إن له تأثيرات إيجابية مزدوجة للعدوى!

فصوص ثوم وبصلة للطبخ في المطبخ
أطعمة تحارب البكتيريا وتقتل الجراثيم

الفطر

يقول الدكتور لي إن الفطر يحتوي على مادة طبيعية نشطة بيولوجيًا تسمى بيتا د جلوكان التي تنشط بكتيريا الأمعاء الصحية لتعزيز المناعة. الأشياء الجيدة موجودة في ساق الفطر وكذلك الغطاء ، لذا تناول السيقان أيضًا!

فاكهة حمضية

فيتامين سي الموجود في الحمضيات ، مثل البرتقال والجريب فروت والليمون والليمون الحامض ، ليس مجرد مضاد قوي للأكسدة ولكنه يدعم كلاً من الجهاز المناعي الفطري (الذي ولدت به) والتكيف (طوره جسمك) بطرق متعددة ، مثل لتعزيز التئام الجروح . خلق حواجز أقوى للجلد والشريان والأمعاء ضد مسببات الأمراض ؛ تقليل الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم العدوى ؛ قتل الميكروبات مباشرة ؛ وتنظيف المنتجات الثانوية لعملية مكافحة العدوى ، كما يقول الدكتور ستيفنسون.

نحن نعلم أن الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين سي هم أكثر عرضة للإصابة بالعدوى ، ونعلم أيضًا أن فيتامين سي يمكن أن يقلل من شدة العدوى. تشمل المصادر الرائعة الأخرى لفيتامين C إلى جانب الفواكه الحمضية الفلفل الأحمر والفراولة وفاكهة الكيوي والبابايا والطماطم والبروكلي واللفت.

زنجبيل

يشرح الدكتور نايدو أنه في حين أن الزنجبيل غالبًا ما يُنصح به للمساعدة في الغثيان ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات. وجدت مراجعة بحثية لـ 60 دراسة أن الزنجبيل قد يكون مفيدًا أيضًا للحالات الطبية الأخرى بما في ذلك الجهاز المناعي حيث يحتوي الزنجبيل على مركبات مثل البيتا كاروتين والكابسيسين.

رمان

يقول الدكتور لي إن العصير يحتوي على الإيلاجيتانينات التي تساعد أمعائك على إنماء بكتيريا صحية تسمى  Akkermansia mucinophila . تساعد هذه البكتيريا في توجيه جهاز المناعة لديك لمحاربة الالتهابات. كوب صغير من عصير الرمان يمكن أن يساعد في دعم  Akkermansia  في أمعائك.

بذور اليقطين

يشرح الدكتور ستيفنسون أن بذور اليقطين هي مصدر كبير للمغنيسيوم ، مما يساعد على مكافحة الالتهابات عن طريق تخليق الأجسام المضادة ، وتقليل الالتهاب الذي يؤدي إلى تفاقم العدوى ، وإزالة الميكروبات المعدية من الجسم عن طريق ربطها بالخلايا الليمفاوية لإزالتها.

بذور اليقطين

تفاح

في دراسة تناول فيها الناس تفاحة يوميًا ، أظهرت النتائج أن المشاركين استخدموا عددًا أقل من الأدوية الموصوفة ، كما يقول الدكتور نايدو. يحتوي التفاح على مادة الفلافونويد القوية التي تسمى الخلين والتي قد تفتح المسالك الهوائية عند الإصابة بعدوى. كما أنها غنية بالألياف ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم.

توت

يشرح الدكتور لي أن العنب البري يحتوي على مادة الأنثوسيانين ، وهي مواد حيوية طبيعية ثبت أنها تزيد من نشاط المناعة في الجسم ، بينما تقلل الالتهاب. يتوفر العنب البري على مدار العام في شكل طازج أو مجمد ، مما يجعلها مريحة للغاية.

 خضار ورقية

يقول الدكتور ستيفنسون إن البيتا كاروتين الموجود في الخضر الورقية يتغير إلى فيتامين أ أثناء عملية الهضم والاستيعاب ، ويمتلك فيتامين أ قوى خارقة مضادة للالتهابات . كما أنه يعمل كمُحسِّن للجهاز المناعي عن طريق تنظيم الاستجابات المناعية الخلوية ، وزيادة وظيفة الحاجز في الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي ، وتحسين الوظيفة المناعية لخلايا نخاع العظام ، وزيادة إنتاج الأجسام المضادة ، وتثبيط نمو الخلايا الالتهابية.

لا عجب أنه تمت دراسة فيتامين أ كعلاج للأمراض المعدية ، بما في ذلك السل والملاريا والالتهاب الرئوي. تأكد من تناول الخضر مع رذاذ زيت الزيتون لزيادة التوافر البيولوجي للبيتا كاروتين.

بذور الكتان والقنب

تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي مضادة للالتهابات وثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان الثدي والقولون والأمراض التنكسية العصبية مثل الزهايمر والخرف ، صوفيا (ديا) الباحث ، المنسق السريري لبرنامج التغذية التطبيقية والحمية. في  جامعة لوجان ، يوضح ذلك. يمكن أن تقلل زيادة تناول أوميغا 3 أيضًا من خطر الإصابة بأمراض أخرى مثل الاكتئاب واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه وحساسية الأطفال.

شاي أخضر

وقد ثبت أن مادة EGCG ، مادة البوليفينول المضادة للالتهابات الموجودة في الشاي الأخضر ، تزيد بشكل كبير من عدد الخلايا التائية في الطحال والغدد الليمفاوية ، والتي تعمل على زيادة الاستجابة المناعية للعدوى ، كما يقول الدكتور ستيفنسون.

الموضوعات ذات الصلة: 50 فائدة صحية لشرب الشاي الأخضر

بتلات آذريون (القطيفة)

ليس فقط زهرة جميلة لحديقتك ، بتلات آذريون توفر فوائد مضادة للالتهابات ويمكن رشها على السلطات أو الحساء لإضافة لون جميل إلى أي طبق ، كما يقول Finder.

سمك السلمون البري

يوضح الدكتور ستيفنسون أن هناك ارتباطًا واضحًا بين مستويات فيتامين (د) دون المستوى الأمثل وزيادة معدلات الإصابة بالإضافة إلى ارتفاع معدلات الوفيات من العدوى الميكروبية. يعتبر سمك السلمون الذي يتم صيده في البرية أحد الأطعمة القليلة التي تحتوي على جرعة كبيرة من فيتامين د: 124٪ أو حتى أكثر من القيمة اليومية لحصة 3.5 أونصة. (لاحظ أن السلمون المستزرع يحتوي على فيتامين د أقل بكثير من السلمون البري ).

يدعم فيتامين د إنتاج البروتينات السامة لمسببات الأمراض. تحتوي جميع مقاتلات العدوى مثل الخلايا الوحيدة والبلاعم وأنسجة الغدة الصعترية على مستقبلات لفيتامين (د) وهي عوامل مهمة في الاستجابة المناعية. يمكنك الحصول على فيتامين د من قضاء 20 إلى 30 دقيقة في الشمس في معظم الأيام ، لكن تناول السلمون مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع هو وسيلة جيدة لزيادة مستوياتك ، خاصة إذا كنت لا تتعرض لأشعة الشمس بشكل منتظم.

سمك السلمون المشوي المقلي والخضروات على خلفية خشبية

أزهار الهندباء

الهندباء تحتوي على البروبيوتيك المرتبطة بصحة الأمعاء الجيدة ، كما يقول الباحث. لديهم نكهة لاذعة ، مما يجعلها إضافة مثالية للبيستو أو الحساء .

عسل مانوكا

عسل مانوكا مصنوع من Leptospermum scoparium ، المعروف أيضًا باسم شجرة الشاي ، الموجودة في نيوزيلندا وأستراليا ، كما تقول Agatha Repice ، مالكة  Clean Clear Body . لها خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات.

يسمى الإنزيم الموجود في العسل بالجلوكوزوكسيداز ، والذي يحفز أكسدة الجلوكوز إلى بيروكسيد الهيدروجين. يمكن استخدام العسل في علاج الحروق والجروح والقروح والالتهابات.

الكبوسين أبو خنجر

يوضح Finder أن Nasturtium مليء بمضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات. نكهته الحارة والفلفل تجعله إضافة رائعة للخضروات مثل القرع أو الخل.

 

مصادر

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!