سنشرح في هذه المقالة فوائد جنين القمح و كيفية استخدام جنين القمح وكل ما تريد معرفته عن جنين القمح. سنلقي نظرة على الفوائد الصحية لجنين القمح والملف الغذائي ، حتى تتمكن من معرفة كيف يمكن أن تساعدك على تحقيق أي أهداف صحية.
جنين القمح هي الجزء الداخلي من حبوب القمح ، وعادة ما يتم إزالتها عند معالجتها في الأطعمة المنزلية مثل الخبز أو الحبوب. نظرًا لفوائدها الصحية المذهلة ، يشتري العديد من الناس جنين القمح المبشورة أو المبشورة للاستمتاع بها في الخبز أو رشها على العصيدة أو إضافتها إلى العصائر.
ما هو جنين القمح؟
جنين القمح هي جنين نواة القمح ، والمعروفة أيضًا باسم جنين. الجنين ضرورية لتكاثر القمح. تزيل العديد من منتجات القمح المكرر الجراثيم لإطالة العمر الافتراضي لمنتجات مثل الدقيق. ومع ذلك ، فإن جنين القمح مليء بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة المناعة. 1
فوائد جنين القمح
ترتبط جنين القمح بالعديد من الفوائد العظيمة للصحة والعافية ، منها:
-
يعزز صحة الجهاز الهضمي
جنين القمح مصدر جيد للألياف. 2 الألياف تدعم صحة الجهاز الهضمي ، وتخفف من الإمساك ، وتقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر. 3
-
تقوية الدماغ
تحتوي جنين القمح على فيتامين إي وبيتا كاروتين ، وهما عنصران مغذيان أظهرت الدراسات تحسين الإدراك لدى كبار السن. 4،5
-
خفض الكوليسترول
يمكن أن يخفض زيت جنين القمح من نسبة الكوليسترول. 6 انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم يقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر. 7
-
تخفيف أعراض سن اليأس
على الرغم من أن هذا ليس هو الحال بالنسبة لجميع النساء ، فإن بعض النساء اللواتي يعانين من أعراض انقطاع الطمث يستمتعن بالتوقف عن الأعراض عندما يدمجن جنين القمح في نظامهن الغذائي بانتظام. 8
-
يحسن صحة القناة الهضمية
ترتبط القناة الهضمية الصحية بنتائج صحية أفضل مدى الحياة . 9 لقد ثبت أن جنين القمح تقلل من وجود الكائنات الحية المسببة للأمراض في الأمعاء. 10
الملف الغذائي لجنين القمح
تحتوي حصة 28 جرام من جنين القمح على 11 :
| الثيامين | حمض الفوليك | فيتامين ب 6 |
|---|---|---|
| 25٪ من RDA | 20٪ من RDA | 18٪ من RDA |
- يشجع الثيامين الجسم على معالجة الطعام كطاقة ، وكذلك الحفاظ على صحة الجهاز العصبي 12
- يشجع الفولات الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء. إنه حيوي بشكل خاص للحوامل لأنه يساعد على منع العيوب الخلقية 13
- يساعد فيتامين ب 6 الجسم على إنتاج الهيموجلوبين ، لنقل الأكسجين في خلايا الدم 14
استخدامات مختلفة لجنين القمح
يعد دمج جنين القمح في نظامك الغذائي أمرًا سهلاً. فيما يلي أهم النصائح للاستمتاع بجنين القمح في المنزل:
- استخدمها بدلاً من فتات الخبز على الطواجن وخبز المعكرونة
- يرش فوق الزبادي
- أضفه إلى العصيدة
- استبدل الدقيق بجنين القمح وخلط الدقيق في المخبوزات
- قم بتثخين كرات اللحم والشوربات واليخنات بجنين القمح
المخاطر المحتملة من جنين القمح
تحتوي جنين القمح على الغلوتين ، لذلك لن يتمكن المصابون بحساسية الغلوتين أو الاضطرابات الهضمية من الاستمتاع به.
يحتوي زيت جنين القمح على نسبة عالية من الدهون الثلاثية. 15 يجب على الأفراد الذين يعانون من مشاكل في القلب أو المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب استشارة طبيب مختص قبل دمج زيت جنين القمح في نظامهم الغذائي.
مصادر
- https://www.bbc.co.uk/food/articles/diet_and_immunity
- https://archive.org/details/isbn_9780965024334
- https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-to-get-more-fibre-into-your-diet/
- https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/multimedia/health-foods/sls-20076653
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4817424/
- https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2903/j.efsa.2010.1762
- https://www.nhsinform.scot/illnesses-and-conditions/blood-and-lymph/high-cholesterol
- http://press.endocrine.org/doi/abs/10.1210/jc.2004-1148
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3983973/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5129044/
- https://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5743/2
- https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-b/
- https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-b/
- https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-b/
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1732472
هل شرب عصير البطيخ مفيد لك مثل تناول الفاكهة نفسها؟
هل البطيخ مفيد لك ؟ تعرف على فوائد البطيخ
