الصحة
أخر الأخبار

فوائد القهوة التركية و فوائد وأضرار القهوة

فوائد القهوة

تعد القهوة بمختلف أنواعها من المشروبات الصباحية الأساسية بكثير من الأفراد بالمجتمع، وذلك لأنها تتميز بالرائحة والمذاق المنعش، بالإضافة إلي كونها منبهة لجميع حواس الإنسان، وتتميز بكثرة إستخدامها من جهة الكثير من الأشخاص، وذلك حيث أن الإستهلاك السنوي من البن يصل إلي حوالي سبعة مليون طن علي مستوي العالم، ويتناولها الأفراد بمختلف الطرق، بإختلاف المناطق والبلاد، بالإضافة إلي أن القهوة تختلف في طرق التحضير والمعالجة، وهناك دراسات علمية توضح أنه في حالة شرب القهوة بكميات محدودة يؤثر إيجابياً علي أجسام الأفراد، ولكن في حالة الإفراط في تناولها يؤدي إلي التأثير علي العكسي للجسم، ويتعرض الفرد للأرق والإضطرابات وقد تصل إلي تعرضه لتسمم الكافيين.

 

قيمة القهوة الغذائية

 

تتميز القهوة بإحتوائها علي الكثير من العناصر والمواد القيمة والتي تعتبر من أهم المصادر لفوائد القهوة، ومن بينها ما يلي:-

  • الثيوفيلين

تحتوي مادة الثيوفيلين علي كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، التي تساعد في الحماية من الإصابة بعدة أمراض، بالإضافة إلي أنه يعد مصدراً هاماً لفيتامين ب١،ب٢،ب٣ النياسين، وفيتامين ب ٥، وأيضاً فيتامين ه‍ ولكن بكميات قليلة، ويحتوي أيضاً علي عدد من المعادن كالمغنسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والمنغنيز وحمض الفوليك.

  • الكافيين

تعد القهوة من أكثر المصادر الطبيعية الغنية بالكافيين الذي يعتبر مسؤول رئيسي عن فوائد القهوة الهامة اللازمة لزيادة مستويات الطاقة بالجسم، وزيادة نشاط الدماغ أيضاً.

  • مركبات البوليفينول

تعتبر مركبات البوليفينول من أهم المصادر بالقهوة التي توفر الكثير من الفوائد الصحية للقهوة والتي من بينها ما يلي:-

  • حمض الفيروليك.

  • حمض الكلوروجينيك وهو المصدر المساعد علي تقليل إمتصاص الكربوهيدرات.

  • حمض الكافيك.

  • حمض النيكوتينيك.

  • كايمبفيرول.

  • حمض سينابيك.

  • كيرسيتين.

  • تريغونلين.

  • حمض بيروجاليك.

  • حمض التانيك.

تتواجد هذه الأحماض بالقهوة ولكن بكميات متفاوتة علي حسب كميات القهوة المطحونة أو المحضرة وأيضاً بحسب كميات المياه المستخدمة بها.

القيمة الغذائية ب ١٠٠ مللي من القهوة:-

الكالسيوم:- ٥ ملغ.

السعرات الحرارية:- ٢ سعرة حرارية.

المغنيسيوم:- ٧ ملغ.

البوتاسيوم:- ١١٦ ملغ.

الصوديوم:- ١١٥ ملغ.

الفولات:- ٥ ميكروغرام.

فيتامين ب ١٢:- 0.2 ملغ.

الفسفور:- ٧ ملغ.

 

أنواع القهوة

 

توجد عدة أنواع للقهوة، ولكنه عامة لا يوجد إختلاف لفوائد القهوة مع اختلاف أنواعها، حيث يصل عدد أنواعها إلي اليوم إلي ١٢٠ نوع بتنوع أصنافهم ومن بين هذه الأنواع الآخري ما يلي:-

  • القهوة العربية أو قهوة أرابيكا

تعتبر القهوة العربية أكثر الأنواع إنتشاراً علي مستوي العالم، حيث بدأت نشأتها في أثيوبيا وتشكل حوالي ٨٠٪ تقريباً من إنتاجات العالم من البن.

  • قهوة روبوستا

هي القهوة الحلوة أو التركية، المنزوع منها الكافيين والتي يتم تصنيعها من حبوب القهوة العادية ومنزوع منها ما يقرب من ٩٧٪ من الكافيين، ولكنها ليست فارغة تماماً منه، ويكون هذا قبل تعرض الحبوب للتحميص، ويتم نزع الكافيين منه بمختلف الطرق ولا تتأثر فوائد وأهمية القهوة بعد ذلك، ولكن قد يحدث تغيير للون أو قلة من حدة الطعم وفقاً للطرق المستخدمة في نزع الكافيين، ويكون هذا الشئ محبباً للأشخاص الغير قادرين علي تحمل مرارة الطعم ورائحته، أو من يعاني من حساسية الكافيين، وتمد الجسم بكافة الفوائد الصحية عدا ما يقدمه الكافيين.

  • القهوة الحلوة أو التركية

تعتبر القهوة الحلوة ما هي إلا طريقة لتحضير القهوة العادية، ونشأت في أوروبا ودول الشرق الأوسط وفيما بينهم اليونان، وتركيا، وإيران، وتكون القهوة الحلوة غير مفلترة وتحتوي علي نسبة كبيرة من الكافيين مقارنة بالانواع الآخري.

فوائد القهوة

يعد تحسين الحالة المزاجية، وزيادة نشاط الجسم، وتنبيه العقل، والشعور باليقظة من أهم فوائد القهوة التي يختارها كل من يحب شرب القهوة، ولكن هناك دراسات أثبتت وجود فوائد آخري متعددة، حيث أنها تعزز مناعة الجسم، وتساعد علي تقليل الوزن،والكثير من الفوائد الصحية لشربها ومن أشهر الفوائد والاستخدامات ما يلي:-

 

فوائد القهوة العامة

 

تتضمن فوائد القهوة الكثير من الفوائد الهامة التي تتضمن ما يلي:-

  • حماية الأفراد وتقليل إحتمالية إصابتهم بمرض السكري.

  • إرتفاع الأنشطة الدماغية وتحفير الذاكرة، وذلك بسبب إحتوائها علي مادة الكافيين وهي المادة المنبهة.

  • التقليل من أخطار الإصابة بأمراض الزهايمر والخرف.

  • يعد شرب ما يقرب من ٤ أكواب صغيرة من القهوة تقلل من إحتمالية الإصابة بحصي المرارة.

  • الحد من الشعور بالدوار الذي ينتج عن نقص الضغط بعد الوجبات وبالأخص لدي كبار السن.

  • تقليل الإصابة بمرض الباركنسون.

  • الحماية من الإصابة بالكثير من الأمراض السرطانية.

  • الحد من الشعور بالاكتئاب.

  • تحسين المزاج.

  • تقليل الأخطار للإصابة بأمراض القلب، الذي ينتج عن إرتفاع ضغط الدم عند تناولها بطرق دورية.

  • الحد من أخطار الإصابة بالسكتة القلبية.

القهوة لمعالجة الشعر

تعمل القهوة علي المحافظة علي درجة الحموضة بفروة الرأس، وبذلك يتم الحفاظ علي لمعان ونضارة الشعر، كما تستخدم أيضاً كصبغة طبيعية، لتزيد من شدة درجة اللون البني بالشعر.

  • فوائد القهوة للبشرة

تساعد القهوة جيداً في تقليل حجم التجاعيد بالبشرة وتحسين مظهر الوجه وتقليل التصبغات، كما تعتبر أيضاً من أهم المقشرات الطبيعية للبشرة ومن بين فوائدها ما يلي:-

  • علاج الحبوب.

  • تقليل السيلوليت.

  • الوقاية من إنتفاخات حول العين.

  • حماية الوجه من الأشعة فوق البنفسجية لكونها تحتوي علي عدد من مضادات الأكسدة.

  • فوائد القهوة لتقليل الوزن

يساهم الكافيين الموجود بالقهوة علي زيادة إفراز هرمون الإيبنفرين، الذي يساهم في تكسير دهون الجسم، وذلك بالإضافة إلي دور الكافيين الهام في زيادة معدلات الأيض، وهذا يساعد بدوره في التخلص من الوزن الزائد.

  • فوائد القهوة التركية

تتمتع القهوة التركية بالكثير من المميزات عن غيرها من الأنواع ومن بينها المميزات الآتية:-

  • القدرة علي تحسين اداء الفرد الرياضي، من خلال إحتوائها علي مادة الكافيين.

  • وجود المركبات المفيدة بها بأعلي مستوياتها المتوفرة بجميع أنواع القهوة الآخري، وذلك لكونها غير مصفاة.

  • تعمل علي التخفيف من الالتهابات، والتحكم في مستويات الكوليسترول، ومستوي ضغط الدم.

  • محاربة العدوي، ودعم صحة القلب، وتقليل الالتهابات.

  • تحتوي القهوة علي مادة الهيل، الذي يساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وتقليل الالتهابات.

  • القهوة منزوعة الكافيين وفوائدها 

تتميز القهوة منزوعة الكافيين بالآتي:-

  • الحفاظ علي صحة القلب والأوعية الدموية من خلال الحفاظ علي الصحة الكافية لبطانة الأوعية الدموية المساعدة في تضييق وتوسيع الأوعية بأفضل الطرق.

  • تقليل أخطار الإصابة بمرض السكري.

  • الحفاظ علي الكبد من السمية.

  • تعزيز عمل الوظائف الدماغية.

  • الحفاظ علي العقل من التراجع نتيجة تقدم العمر.

أضرار القهوة

 

بالرغم من تميز القهوة بالكثير من الفوائد إلا أنه في حالة الإفراط في تناولها يؤدي إلي تأثيرات جانبية كالتالي:-

  • حدوث الإسهال أو وجود براز رخو ناتج عن إزدياد حركة الأمعاء.

  • إزدياد الشعور بالتوتر والقلق والعصبية أحياناً.

  • حدوث مشاكل بالنوم وزيادة الأرق.

  • الإصابة بعسر الهضم، والقيئ أو حرقة المعدة.

  • الإدمان.

  • تضخم الإرتداد المعدي.

  • زيادة الحاجة للتبول بإستمرار.

  • حدوث التجاعيد وحبوب للبشرة.

  • إنخفاض قدرة الجلد علي إنتاج الكولاجين، وعدم السرعة في إلتئام الجروح.

  • زيادة الإحتمالية من الإجهاض، أو حدوث ولادة مبكرة، أو نقص وزن الطفل بعد ولادته.

  • إصفرار لون الأسنان.

  • صعوبة النوم وفرط الحركة.

  • تهييج الرضاعة.

  •  

نصائح لتناول القهوة

 

هناك الكثير من النصائح حول شرب القهوة وهي كالتالي:-

  • الإعتدال في تناول القهوة، أي بمعدل فنجانين يومياً.

  • تقليل نسبة السكر المضافة لها.

  • تناول القهوة المفلترة.

  • تجنب شرب القهوة الجاهزة.

تعد القهوة من أكثر المواد المواد إحتوائاً علي عنصر الكافيين الذي يمد الجسم بالكثير من الفوائد الهامة اللازمة لصحة الجسم.

 

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!