فوائد البنجر (الشمندر)
يحتوي البنجر على العديد من المركبات النباتية المفيدة التي تقلل الالتهاب وتحمي الخلايا من التلف. بعض الفوائد الصحية الأخرى للشمندر تشمل:
فوائد البنجر (الشمندر) زيادة القدرة على التحمل
يساعد الشمندر وعصيره القلب والرئتين على العمل بشكل أفضل أثناء ممارسة الرياضة . يزيد أكسيد النيتريك الموجود في البنجر من تدفق الدم إلى عضلاتك. بعض الرياضيين يتناولون الشمندر أو يشربون عصيره عند ممارسة التمارين الرياضية لتحسين أدائهم.
فوائد البنجر (الشمندر) لعلاج ارتفاع ضغط الدم
فوائد البنجر (الشمندر) تعزيز نظام المناعة لديك
البنجر غني بالألياف ويعزز نمو البكتيريا الجيدة في أمعائك. يساعد وجود الكثير من البكتيريا الصحية في جهازك الهضمي على مكافحة الأمراض وتعزيز جهاز المناعة لديك . تعمل الألياف أيضًا على تحسين عملية الهضم وتقليل خطر الإمساك .
القيمة الغذائية للشمندر
تشتمل العناصر الغذائية الموجودة في الشمندر على حمض الفوليك، وهو فيتامين يساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية، والبوتاسيوم للمساعدة في حماية القلب .
- حمض الفوليك
- المنغنيز
- فيتامين سي
- فيتامين أ
- البوتاسيوم
اضرار البنجر أشياء يجب الحذر منها
يحتوي البنجر على نسبة عالية من الأوكسالات، والتي يمكن أن تؤدي إلى حصوات الكلى . إذا كنت تعاني من حصوات الكلى ، فتجنب البنجر أو تناوله فقط كعلاج نادر. يمكن أن تساهم الأوكزالات أيضًا في الإصابة بالنقرس ، وهو نوع من التهاب المفاصل ، لذا تناول البنجر باعتدال إذا كنت معرضًا للخطر. يمكن أن يؤدي تناول البنجر إلى تحول لون البراز إلى اللون الأحمر، وهو أمر غير ضار. قد ينبهك ذلك لأنه يبدو كالدم، لكنك ترى فقط صبغة البنجر الأحمر الصحية.
كيفية تحضير البنجر
البنجر هو محاصيل الطقس البارد التي تنمو بشكل أفضل في الربيع والخريف. يتم حصاد الجذور عندما تكون الأوراق لا تزال صغيرة وطرية. إذا كنت تريد البنجر الحلو والأكثر طراوة، فابحث عن البنجر الصغير في الشتاء.
إذا لم يكن البنجر في موسمه، فلا يزال البنجر المعلب أو المجمد ذو قيمة غذائية عالية. يحظى مسحوق الشمندر أيضًا بشعبية كبيرة كمكمل غذائي.
غالبًا ما يتم تحميص البنجر، لأن سكرياته الطبيعية تخلق كراميلًا لذيذًا عند خبزه على نار عالية. ويمكن أيضا أن تؤكل نيئة. ابشرها على السلطة، أو قم بتهوية الشرائح على طبق الجبن للحصول على لون كثيف.
فيما يلي بعض الطرق الأكثر إبداعًا للاستمتاع بالشمندر:
- أضف البنجر المحمص إلى الجازباتشو لتحسين اللون والنكهة.
- قم بإقران البنجر مع الريكوتا الكريمية في السلطة.
- صر البنجر الخام والجزر ويقدم مع صلصة الخل.
- اصنعي غمسًا أرجوانيًا يلفت الانتباه مع البنجر المهروس وصلصة الرانش.
- اعصري حبة بنجر صغيرة وأضيفيها إلى عصير التفاح أو البرتقال الطازج.
- يُقدم البنجر المحمص مع صلصة الزبادي بالنعناع.
- ضعي البنجر في الميكروويف في وعاء مع القليل من الماء لمدة 10 دقائق.
- يقدم البرش الروسي التقليدي المصنوع من البنجر.
- قم بشويها مع البطاطا الحلوة وأضفها إلى الكسكسي.
فوائد الرمان الصحية للرجال والنساء والاطفال
