الصحة
Trending

فوائد البنجر (الشمندر) الاحمر واضراره

الفوائد الصحية للشمندر

فوائد الشمندر  كثيرة .تمت زراعة الشمندر الأحمر أو الذهبي النابض بالحياة في كل مكان بدءًا من البحر الأبيض المتوسط ​​القديم وحتى جبل فيرنون في جورج واشنطن. في العصر الحديث، تحتوي الأنواع الهجينة من البنجر على خطوط من قصب الحلوى باللونين الأحمر والأبيض. جميع ألوان الشمندر لها نفس المذاق الغني والترابي وتضفي الحيوية على الطبق بألوان قوس قزح.
أوراق وجذور البنجر مليئة بالعناصر الغذائية ، بما في ذلك مضادات الأكسدة التي تحارب تلف الخلايا وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب . إنها واحدة من الخضروات القليلة التي تحتوي على البيتالين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعطي البنجر لونه النابض بالحياة. يقلل البيتالين من الالتهاب وقد يساعد في الحماية من السرطان والأمراض الأخرى.

يحتوي البنجر على العديد من المركبات النباتية المفيدة التي تقلل الالتهاب وتحمي الخلايا من التلف. بعض الفوائد الصحية الأخرى للشمندر تشمل:

فوائد البنجر (الشمندر) زيادة القدرة على التحمل

يساعد الشمندر وعصيره القلب والرئتين على العمل بشكل أفضل أثناء ممارسة الرياضة . يزيد أكسيد النيتريك الموجود في البنجر من تدفق الدم إلى عضلاتك. بعض الرياضيين يتناولون الشمندر أو يشربون عصيره عند ممارسة التمارين الرياضية لتحسين أدائهم.

فوائد البنجر (الشمندر) الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغيةالبنجر غني بحمض الفوليك (فيتامين ب9) الذي يساعد الخلايا على النمو والقيام بوظائفها. يلعب حمض الفوليك دورًا رئيسيًا في السيطرة على تلف الأوعية الدموية، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية .

فوائد البنجر (الشمندر) تعزيز نظام المناعة لديك

البنجر غني بالألياف ويعزز نمو البكتيريا الجيدة في أمعائك. يساعد وجود الكثير من البكتيريا الصحية في جهازك الهضمي على مكافحة الأمراض وتعزيز جهاز المناعة لديك . تعمل الألياف أيضًا على تحسين عملية الهضم وتقليل خطر الإمساك .

تشتمل العناصر الغذائية الموجودة في الشمندر على حمض الفوليك، وهو فيتامين يساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية، والبوتاسيوم للمساعدة في حماية القلب .

  • حمض الفوليك
  • المنغنيز
  • فيتامين سي
  • فيتامين أ
  • البوتاسيوم

 اضرار البنجر  أشياء يجب الحذر منها

يحتوي البنجر على نسبة عالية من الأوكسالات، والتي يمكن أن تؤدي إلى حصوات الكلى . إذا كنت تعاني من حصوات الكلى ، فتجنب البنجر أو تناوله فقط كعلاج نادر. يمكن أن تساهم الأوكزالات أيضًا في الإصابة بالنقرس ، وهو نوع من التهاب المفاصل ، لذا تناول البنجر باعتدال إذا كنت معرضًا للخطر. يمكن أن يؤدي تناول البنجر إلى تحول لون البراز إلى اللون الأحمر، وهو أمر غير ضار. قد ينبهك ذلك لأنه يبدو كالدم، لكنك ترى فقط صبغة البنجر الأحمر الصحية.

البنجر هو محاصيل الطقس البارد التي تنمو بشكل أفضل في الربيع والخريف. يتم حصاد الجذور عندما تكون الأوراق لا تزال صغيرة وطرية. إذا كنت تريد البنجر الحلو والأكثر طراوة، فابحث عن البنجر الصغير في الشتاء.

إذا لم يكن البنجر في موسمه، فلا يزال البنجر المعلب أو المجمد ذو قيمة غذائية عالية. يحظى مسحوق الشمندر أيضًا بشعبية كبيرة كمكمل غذائي.

غالبًا ما يتم تحميص البنجر، لأن سكرياته الطبيعية تخلق كراميلًا لذيذًا عند خبزه على نار عالية. ويمكن أيضا أن تؤكل نيئة. ابشرها على السلطة، أو قم بتهوية الشرائح على طبق الجبن للحصول على لون كثيف.

فيما يلي بعض الطرق الأكثر إبداعًا للاستمتاع بالشمندر:

  • أضف البنجر المحمص إلى الجازباتشو لتحسين اللون والنكهة.
  • قم بإقران البنجر مع الريكوتا الكريمية في السلطة.
  • صر البنجر الخام والجزر ويقدم مع صلصة الخل.
  • اصنعي غمسًا أرجوانيًا يلفت الانتباه مع البنجر المهروس وصلصة الرانش.
  • اعصري حبة بنجر صغيرة وأضيفيها إلى عصير التفاح أو البرتقال الطازج.
  • يُقدم البنجر المحمص مع صلصة الزبادي بالنعناع.
  • ضعي البنجر في الميكروويف في وعاء مع القليل من الماء لمدة 10 دقائق.
  • يقدم البرش الروسي التقليدي المصنوع من البنجر.
  • قم بشويها مع البطاطا الحلوة وأضفها إلى الكسكسي.

المصدر

فوائد الرمان الصحية للرجال والنساء والاطفال

فوائد الرمان للمرأة والرجل

فوائد الحلبة الصحية الرجال وللنساء

افضل علاج للزكام للكبار

العلاج الوظيفي للاطفال

Leave a Reply

Back to top button