طريقة عمل مربى المشمش

هل سبق لك أن وجدت نفسك في  مربى  متعلق بالمذاق المغلف. إذا سئمت من إضافات التوست المعتادة ، فقد يكون مربى المشمش محلي الصنع هو ما تحتاجه لإضفاء البهجة على روتينك الصباحي.

تابع القراءة للحصول على وصفة مربى المشمش المفضلة لديك!

مكونات

المشمش الطازج (5-6 أرطال)

تصدير مربى المشمش بشكل صحيح ، تمهيد إلى بالطبع المشمش الطازج! معظم الناس باختيار الفاكهة التي نضجت للتو ؛ الفاكهة الزائدة أو غير الناضجة تجعل المربى سيئًا. يمكنك معرفة ما إذا كان المشمش ناضجًا أم لا طريق عصره ؛ إذا كانت صلبة ، فهي شديدة النضج. تريد ثمرة صلبة مع القليل من الحنان عندما تضغط عليها. يمكنك أيضًا اختبارها عن طريق الرائحة ؛ إذا كان للفاكهة رائحة زهرية ، فهي كانت وجاهزة لملء برطمانات المربى!

عصير ليمون (1/4 كوب)

يضيف عصير الليمون لمسة إضافية من نكهة الحمضيات ، يمنع المربى من القدر إلى اللون البني في البرطمان.

سكر (9 أكواب)

السكر عنصر حاسم. تُحَمَّلْتُهُ بَعْدَةُ البكتين – وهو يساعد على ضبط المربى بشكل صحيح – القيام بعمله ، لمواجهة النكهة الحامضة للبكتين. يعمل السكر أيضًا جنبًا إلى جنب إلى جنب مع عصير الليمون للحفاظ على المربيات الخاصة بك ، مما يمنحها مدة صلاحية أطول.

طريقة عمل مربى المشمش

الخطوة 1   من طريقة عمل مربى المشمش

ضع صفيحتين أو صفيح صغير من السيراميك  

الخطوة 2  من طريقة عمل مربى المشمش

لقد وعدت بوصفة غير معلبة ، وهو وعد أخطط للوفاء به ، لكن عليك بحاجة إلى تسخين البرطمانات قبل ملئها بالمربى! يمكنك تحقيق ذلك عن طريق “خبز” البرطمانات في الفرن حرارة 270 درجة لمدة 20 دقيقة.

الخطوه 3  من طريقة عمل مربى المشمش

اغسل المشمش المقطوعة إلى نصفين وأزل البذور. أن يكون لديك حوالي 45-60 مشمش ، أو ما بين 5-6 أرطال من المشمش.

الخطوة 4   من طريقة عمل مربى المشمش

ضعي أنصاف المشمش في قدر كبيرة مع نصف كوب من عصير الليمون ونصف كوب ماء. ارفع الحرارة إلى درجة متوسطة واتركها تغلي …

الخطوة الخامسة   من طريقة عمل مربى المشمش

حتي يصلح المشمش ويطهى حلق واتركي المشمش ينضج مع التحريك. يجب أن يستغرق هذا حوالي 12-15 دقيقة.

الخطوة 6   من طريقة عمل مربى المشمش

ارفعي المقلاة عن النار حتى تمتزج. على الرغم من  أجمل ما في الصورة التي صورتها وصورتها في صورة جيدة. هل تريد المخاطرة بسكب هذه المادة اللزجة على نفسك ، عندما يكون الجو حارًا! أقترح استخدام خلاط للحصول على نتائج سريعة ضاعف.

الخطوة 7  من طريقة عمل مربى المشمش

يضاف السكر ويقلب حتى يذوب تماما. لا  تعيدوا المقلاة إلى النار حتى يذوب السكر.

دمجها بالكامل ، أعد المقلاة إلى الموقد وارفع درجة الحرارة! يُغلى المزيج في الغليان مع التحريك المتكرر وكشط قاع المقلاة أي حروق. راقب وانتبه (في هذه المرحلة ، قد تلاحظ ظهور بعض “الحثالة” في الجزء العلوي من العلوي من الخليط.)

الخطوة 8  من طريقة عمل مربى المشمش

عندما يبدأ الخليط في التكاثف (حوالي 20-25 دقيقة من الغليان سيفي بالغرض) ، توقف الموقد وضع المقلاة جانبًا. أخرجي ، القليل من المربى في الطبق بالملعقة. اتركها لتبرد مسجلًا عندها ، ثم اختبرها بإصبعك. هل أنت جاهز للمشاركة! إذا لم يتجعد ، ضع الخليط مرة أخرى على نار عالية ليغلي لبضع دقائق أخرى. بعد ذلك ، استمر واختبر مرة أخرى حتى تحصل على التجاعيد! هذه علامة على انحشار الورق.

الخطوة 9  من طريقة عمل مربى المشمش

علامات: ارتفاع الحرارة وحرك المقلاة بعيدًا عن الموقد. اتركيها لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك حتى تغرب الفاكهة بالتساوي في جميع أنحاء الخليط.

الخطوة 10  من طريقة عمل مربى المشمش

فقط خطوة واحدة! ابدأ بوضعه بالملعقة في برطماناتك المسكرة المربى مرة أخيرة. تقوم العملية بالقضية. تأكد من تعيينك ، تأكد من شراء البرطمانات بتاريخ صنع المربى! سترغب في تتبع مدة صلاحيتها.

مكونات اختيارية

عصير الليمون

إذا كنت تفضل عدم استخدام عصير الليمون لأي سبب من الأسباب ، يمكنك طبيبه عصير الليمون. هذا هو السبب في حفل زواج عام ، رومانسي ، و رومانسي ، و رومانسي من الرومانسية

البكتين

تحديد مدى معرفة مدى تعرّضك له. ينتج عن المحتوى العالي من البكتين وانتشار أرق. هذا هو السبب في التفاح – فاكهة عالية البكتين – ينتج عنه جنّة ومربى أكثر سمكًا ، بينما تميل الفواكه منخفضة البكتين مثل الفراولة إلى بنية أقل. لقد أصبح الأمر كذلك ، حيث بدأت في إخراج المربى منها بدونتين إضافي ، ما يرام ؛ إذا كنت تفضل المربى السميك ، فقد ترغب في إضافة بعض البكتين الإضافي.

ملح و بهارات

هل ترغب في كسبًا إضافيًا إلى ملف تعريف النكهة؟ تقترح الوصفات أيضًا إضافة القليل من القرفة لبعض النكهة بعض الإضافات.

الأخطاء التي يجب تجنبها ( طريقة عمل مربى المشمش )

نضيف السكر على النار

إذا أردت أن تنسى  السكر في مطبخك  ، صدقني!

ترك المربى غير مبرد

تحتاج استخدام المربى لأول مرة لأول مرة ، مثل المربى ، مثل المربى الذي تم شراؤه في المنزل ، فأنت تريد أن تبدأ تبريد البرطمانات المفتوحة لإطالة العمر الافتراضي لأطول فترة ممكنة!

وصفات أخرى لإقران مربى المشمش

هناك طرق لا حصر لها للاستمتاع بمربى المشمش المصنوع منزليًا المفضل ، إضافة الزبادي إلى الخبز المحمص ، ولكني أوصي بإضافته إلى بعض  الكرواسان محلي الصنع أو  التوت البري  أو أي خبزه تحميصك!

دللي نفسك بمربى المشمش 

ما الذي تخطط لنشر المربى المفضل لديك أولاً؟ هل صنعت أنواعًا أخرى من المربى من قبل؟ هل فاتني نصيحة أو خدعة مفضلة لك؟ !

صحة المشمش حقًا؟ تحقق من الحصول على  الفوائد الصحية المذهلة للمشمش!