فطور وغداء وعشاء مريض السكر جدول النظام الغذائي لمرضى السكري

سنتعرف على جدول النظام الغذائي لمرضى السكري ونظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع وجدول مقاومة الأنسولين  و جدول النظام الغذائي لمرضى السكري ونظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع والأكل الممنوع لمرضى السكر وفطور وغداء وعشاء مريض السكر وأفضل أطعمة لمرضى السكر

وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، تحدث مقاومة الأنسولين عندما لا يستجيب جسمك للأنسولين كما ينبغي. في حين أن مقاومة الأنسولين ليست مثل مرض السكري، إلا أنها يمكن أن تكون مقدمة لمرض السكري من النوع 2، لذلك من المهم معالجتها في وقت مبكر.

عادة، يتم هضم الطعام إلى جلوكوز (سكر)، ثم يقوم الجلوكوز الموجود في الدم بتحفيز البنكرياس على إطلاق الأنسولين. الأنسولين هو هرمون يساعد على امتصاص الجلوكوز من الدم إلى العضلات والدهون وخلايا الكبد لاستخدامه لاحقًا. ولكن إذا كانت خلايا الجسم لا تستجيب بشكل صحيح للأنسولين، فلن تمتص خلايا الجسم الجلوكوز من الدم. ونتيجة لذلك، ينتج البنكرياس المزيد من الأنسولين لمحاولة مواصلة نقل الجلوكوز إلى خلاياك، وفقًا للمعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى . وهذا هو الوقت الذي قد تحدث فيه مقاومة الأنسولين. بدون الأنسولين الذي ينقل الجلوكوز إلى خلاياك، سيظل مستوى السكر في الدم مرتفعًا، مما يزيد من خطر الإصابة بمقدمات السكري ومرض السكري من النوع الثاني.

ومع ذلك، فإن مقدمات السكري والسكري من النوع الثاني ليست الحالات الوحيدة المرتبطة بمقاومة الأنسولين. وفقًا لـ StatPearls ، فإن مقاومة الأنسولين قد تزيد أيضًا من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض الكبد الدهني غير الكحولي ومتلازمة التمثيل الغذائي ومتلازمة المبيض المتعدد الكيسات (PCOS).

ولكن هناك أخبار جيدة. وفقًا لـ NIDDK ، أظهرت الأبحاث أن هناك العديد من الأشياء التي يمكنك القيام بها لتقليل مقاومة الأنسولين، بما في ذلك فقدان الوزن وزيادة التمارين الرياضية وتغيير النظام الغذائي.

في خطة الوجبة هذه لمقاومة الأنسولين، نركز على دمج البروتينات الخالية من الدهون والكربوهيدرات المعقدة مع الحد من تناول الدهون المشبعة والصوديوم. بالإضافة إلى ذلك، بما أن تناول السكر المضاف بكميات زائدة قد ثبت أنه يزيد من خطر مقاومة الأنسولين، فإننا نتخطاها في خطة الوجبة هذه. السكريات المضافة هي سكريات لا تتواجد بشكل طبيعي ، مثل تلك الموجودة في الفواكه ومنتجات الألبان، وبدلاً من ذلك يتم إضافتها إلى الطعام. وتشمل هذه، على سبيل المثال لا الحصر، شراب الذرة عالي الفركتوز والعسل وشراب القيقب والسكر المحبب والسكر البني.

لقد حددنا مستوى السعرات الحرارية عند 1500 سعرة حرارية في اليوم، وهو المستوى الذي يفقد فيه معظم الأشخاص الوزن منذ ذلك الحين، وفقًا لدراسة أجريت عام 2022 ونشرت في المجلة الدولية للتغذية السلوكية والنشاط البدني ، قد يساعد فقدان الوزن على تحسين مستويات السكر في الدم. هناك أيضًا تعديلات على 1200 و2000 سعر حراري يوميًا، اعتمادًا على احتياجاتك من السعرات الحرارية ومستويات الجوع وقراءات السكر في الدم.

الأطعمة الصديقة لمقاومة الأنسولين التي يجب التركيز عليها

• الخضروات، وخاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مثل كرنب بروكسل، والبنجر، والكرنب، والخرشوف
• الخضروات النشوية، مثل القرع الشتوي، والذرة، والبطاطا الحلوة، والبطاطس
• البروتينات الخالية من الدهون، مثل الأسماك والدجاج والديك الرومي ولحم البقر ولحم الخنزير
• الأسماك الدهنية الغنية بالأوميجا 3، مثل السلمون والماكريل والتونة
• الفواكه، وخاصة الفواكه ذات القشرة (التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف) مثل التوت والتفاح والكمثرى
• الحبوب الكاملة مثل دقيق الشوفان والكينوا والفونيو والفارو
• العدس والفاصوليا
• المكسرات والبذور
• الزيوت النباتية مثل الزيتون والأفوكادو
• منتجات الألبان الغنية بالبروبيوتيك، مثل الزبادي على الطريقة اليونانية

كيفية تحضير الوجبات لأسبوع الوجبات الخاص بك

إن إعداد الوجبات في بداية الخطة يجعل من السهل عليك متابعة خطة الوجبات طوال الأسبوع.

1. اصنع حساء الخضار لإنقاص الوزن لتناول طعام الغداء في الأيام من 1 إلى 3.
2. قم بإعداد مزيج تريل محلي الصنع للوجبات الخفيفة في الأيام الأول والخامس والسادس.
3. قم بإعداد مخلل الشبت للوجبات الخفيفة في الأيام من 2 إلى 4.

 جدول النظام الغذائي لمرضى السكري ونظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع والأكل الممنوع لمرضى السكر وفطور وغداء وعشاء مريض السكر

اليوم الاول

الإفطار (280 سعرة حرارية)

• 1 حصة 2-فطائر الموز المكونة
• 3/4 كوب توت بري
• ربع كوب من الزبادي اليوناني العادي قليل الدسم
• 2 ملعقة كبيرة لوز مقطع

صباحا وجبة خفيفة (200 سعرة حرارية)

• 1 تفاحة متوسطة
• 1 ملعقة كبيرة. زبدة الفول السوداني

الغداء (345 سعرة حرارية)

• 1 حصة شوربة الخضار لإنقاص الوزن
• 1 شريحة خبز باجيت من القمح الكامل

وجبة خفيفة مساءً (150 سعرة حرارية)

• 1 حصة مزيج تريل محلي الصنع

العشاء (437 سعرة حرارية)

• 1 حصة سمك القد المشوي بالليمون والثوم
• 1/2 كوب أرز بني مطبوخ
• 1 كوب فاصوليا خضراء مطهية على البخار

وجبة خفيفة في المساء (84 سعرة حرارية)

• 1 حصة من المعجنات مع الشوكولاتة الداكنة وزبدة الفول السوداني

الإجمالي اليومي: 1495 سعرة حرارية، 69 جرام بروتين، 181 جرام كربوهيدرات، 33 جرام ألياف، 61 جرام دهون، 1436 ملجم صوديوم.

اجعلها تحتوي على 1200 سعرة حرارية: قم بتغيير الوجبة الخفيفة صباحًا إلى نصف تفاحة واحذف زبدة الفول السوداني؛ حذف وجبة خفيفة مساء.

احصل على 2000 سعرة حرارية: أضف 2 بيضة مسلوقة إلى وجبة الإفطار، ثم قم بزيادة الكمية إلى 2 ملعقة كبيرة. زبدة الفول السوداني في وجبة خفيفة صباحًا، وشريحتان من الرغيف الفرنسي في الغداء، وكوب واحد من الأرز البني في العشاء.

اليوم الثاني

الإفطار (367 سعرة حرارية)

• 1 حصة ساندويتش الإفطار بالبيض والسبانخ والشيدر

وجبة خفيفة صباحا (131 سعرة حرارية)

• 1 كمثرى كبيرة

الغداء (345 سعرة حرارية)

• 1 حصة شوربة الخضار لإنقاص الوزن
• 1 شريحة خبز باجيت من القمح الكامل

وجبة خفيفة مساءً (108 سعرة حرارية)

• 1 حصة مخلل الشبت
• 1 كوب خيار مقطع

العشاء (486 سعرة حرارية)

• 1 حصة نودلز السمسم والفول السوداني مع الدجاج والكوسة

وجبة خفيفة مسائية (73 سعرة حرارية)

• 1 حصة تارت الكرز نايس كريم

الإجمالي اليومي: 1510 سعرة حرارية، 77 جرام بروتين، 176 جرام كربوهيدرات، 31 جرام ألياف، 62 جرام دهون، 2192 ملجم صوديوم.

اجعلها 1200 سعرة حرارية: احذف جميع الوجبات الخفيفة.

احصل على 2000 سعرة حرارية: أضف ¼ كوب من اللوز المحمص الجاف غير المملح إلى وجبة خفيفة صباحًا، ثم قم بزيادة شريحتين من الخبز الفرنسي على الغداء، وأضف ¼ كوب من الجزر الصغيرة و3 ملاعق كبيرة. الكاجو إلى وجبة خفيفة بعد الظهر.

اليوم الثالث

الإفطار (403 سعرة حرارية)

• 1 حصة من المافن الإنجليزي بزبدة الفول السوداني والموز
• 1 خوخ متوسط

صباحا وجبة خفيفة (174 سعرة حرارية)

• 1 كوب من الكفير العادي
• 1 كوب توت بري

الغداء (280 سعرة حرارية)

• 1 حصة شوربة الخضار لإنقاص الوزن
• 1/4 كوب فاصوليا بيضاء

أضف الفاصوليا البيضاء إلى الحساء.

وجبة خفيفة بعد الظهر (138 سعرة حرارية)

• 1 حصة مخلل الشبت
• 1 كوب فلفل أحمر حلو مقطع

العشاء (504 سعرة حرارية)

• 1 حصة سمك السلمون مع البطاطا الحلوة والقرنبيط

الإجمالي اليومي: 1499 سعرة حرارية، 76 جرام بروتين، 180 جرام كربوهيدرات، 39 جرام ألياف، 58 جرام دهون، 1752 ملجم صوديوم.

اجعلها 1200 سعرة حرارية: احذف الوجبات الخفيفة صباحًا ومساءً.

احصل على 2000 سعرة حرارية: أضف 2 بيضة مسلوقة إلى وجبة الإفطار، وأضف ¼ كوب من اللوز غير المملح إلى وجبة خفيفة صباحًا، وزد إلى ½ كوب من الفاصوليا على الغداء، وأضف 2 ملعقة كبيرة. الكاجو إلى وجبة خفيفة بعد الظهر.

اليوم الرابع

الإفطار (354 سعرة حرارية)

• 1 كوب زبادي يوناني عادي قليل الدسم
• ½ كوب توت أزرق
• 1 ملعقة كبيرة بذور الشيا
• 2 ملعقة كبيرة جوز مفروم

وجبة خفيفة صباحا (158 سعرة حرارية)

• 1 موزة
• 1 1/2 ملعقة صغيرة زبدة الفول السوداني

الغداء (504 سعرة حرارية)

• 1 حصة متبقية من سمك السلمون مع البطاطا الحلوة والقرنبيط

وجبة خفيفة مساءً (172 سعرة حرارية)

• 1 حصة مخلل الشبت
• 1 كوب جزر صغير

العشاء (318 سعرة حرارية)

• 1 حصة من لحم البقر المطهو ​​ببطء مع الجزر واللفت

الإجمالي اليومي: 1505 سعرة حرارية، 101 جرام بروتين، 121 جرام كربوهيدرات، 26 جرام ألياف، 68 جرام دهون، 1890 ملجم صوديوم.

اجعلها 1200 سعرة حرارية : حذف الجوز في وجبة الإفطار، وحذف زبدة الفول السوداني في وجبة خفيفة صباحا، وحذف وجبة خفيفة في المساء.

اجعلها 2000 سعرة حرارية: أضف 2 بيضة مخفوقة إلى وجبة الإفطار، ثم قم بزيادة الكمية إلى 2 ملعقة كبيرة. زبدة الفول السوداني في وجبة خفيفة صباحًا، وأضف 2 كوب من الخضار المشكلة مع حصة واحدة من صلصة الخل البلسمي و1½ ملعقة كبيرة. بذور عباد الشمس لتناول العشاء.

اليوم الخامس

الإفطار (340 سعرة حرارية)

• 1 حصة توست الأفوكادو والبيض
• 2 كلمنتينا

وجبة خفيفة صباحا (127 سعرة حرارية)

• 1 جبنة موزاريلا قليلة الصوديوم، قليلة الدسم
• 10 حبات من اللوز الجاف غير المملح

الغداء (296 سعرة حرارية)

• 1 حصة سلطة التونة والفاصوليا البيضاء والشبت

وجبة خفيفة مساءً (150 سعرة حرارية)

• 1 حصة مزيج تريل محلي الصنع

العشاء (317 سعرة حرارية)

• 1 حصة تورتيلا سبانخ رينبو شارد
• 2 كوب جرجير ممزوج بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز، و1½ ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر، وقليل من الملح، و1 ملعقة صغيرة من بذور عباد الشمس غير المملحة

وجبة خفيفة مسائية (269 سعرة حرارية)

• 1 حصة بينيا كولادا كريمة لطيفة

الإجمالي اليومي: 1499 سعرة حرارية، 60 جرام بروتين، 120 جرام كربوهيدرات، 24 جرام ألياف، 24 جرام دهون، 1547 ملجم صوديوم.

اجعلها 1200 سعرة حرارية : حذف 1 كلمنتينا في وجبة الإفطار وحذف وجبة خفيفة في المساء.

اجعلها 2000 سعرة حرارية: قم بزيادة الكمية إلى 22 حبة لوز في وجبة خفيفة صباحًا، وأضف ½ خبز بيتا من القمح الكامل إلى الغداء، وزد إلى حصتين من المزيج في وجبة خفيفة مساءً وأضف 3 أونصة. الدجاج المطبوخ لتناول العشاء.

اليوم السادس

الإفطار (347 سعرة حرارية)

• 1 حصة عصير الفراولة الكريمي
• 2 ملعقة كبيرة زبدة اللوز
• 1 ملعقة كبيرة بذور الشيا

أضف زبدة اللوز وبذور الشيا إلى العصير.

صباحا وجبة خفيفة (149 سعرة حرارية)

• 2/3 كوب من الجبن قليل الصوديوم والدهون
• 1/2 كوب أناناس مقطع

الغداء (334 سعرة حرارية)

• 1 حصة من لفائف الفاصوليا السوداء والأفوكادو

وجبة خفيفة بعد الظهر (150 سعرة حرارية)

• 1 حصة مزيج تريل محلي الصنع

العشاء (486 سعرة حرارية)

• 1 حصة روبيان بالثوم مع اسكواش الكزبرة
• 1 كوب فاصوليا بيضاء

ضجة الفاصوليا البيضاء في القرع السباغيتي.

وجبة خفيفة في المساء (39 سعرة حرارية)

• 1 حصة زبادي مجمد بالفراولة والشوكولاتة

الإجمالي اليومي: 1506 سعرة حرارية، 94 جرام بروتين، 150 جرام كربوهيدرات، 36 جرام ألياف، 63 جرام دهون، 1722 ملجم صوديوم.

اجعلها 1200 سعرة حرارية: احذف الوجبات الخفيفة صباحًا ومساءً.

اجعلها 2000 سعرة حرارية: أضف قطعة مافن إنجليزية من القمح الكامل إلى وجبة الإفطار، وزد إلى كوب واحد من الجبن وأضف ¼ كوب من الفستق إلى وجبة خفيفة صباحًا، وزد إلى حصتين من المزيج في وجبة خفيفة مساءً.

اليوم السابع

الإفطار (196 سعرة حرارية)

• 1 حصة بيض مخفوق مع التوفو
• 1 خوخ

صباحا وجبة خفيفة (227 سعرة حرارية)

• 1 تفاحة متوسطة
• 3 ملاعق كبيرة فستق

الغداء (324 سعرة حرارية)

• 1 حصة سلطة دجاج بالكريمة والبيستو مع الخضار

وجبة خفيفة مساءً (182 سعرة حرارية)

• 1/3 كوب حمص
• 1 كوب خيار مقطع
• 1 كوب فلفل أحمر حلو مقطع

العشاء (508 سعرة حرارية)

• 1 حصة من شرائح لحم الخنزير مع صلصة الخردل الكريمية
• 2 كوب خضروات مشكلة مع 1 ملعقة كبيرة خل البلسميك و 4 ملاعق صغيرة بذور عباد الشمس

وجبة خفيفة في المساء (70 سعرة حرارية)

• 1 حصة كريمة الفراولة والمانجو

الإجمالي اليومي: 1507 سعرة حرارية، 85 جرام بروتين، 110 جرام كربوهيدرات، 26 جرام ألياف، 84 جرام دهون، 1497 ملجم صوديوم.

اجعلها 1200 سعرة حرارية: احذف وجبة خفيفة صباحا ووجبة خفيفة مسائية.

اجعلها 2000 سعرة حرارية: أضف كعكة مافن إنجليزية من القمح الكامل إلى وجبة الإفطار، وأضف ½ خبز بيتا من القمح الكامل إلى الغداء، وزد إلى 3/4 كوب من الحمص في وجبة خفيفة مساءً، وزد إلى حصتين في وجبة خفيفة في المساء.

المصدر