بذور الكراوية: الاستخدامات والفوائد والآثار الجانبية وكيفية استخدام بذور الكراوية ؟

مقدمة عن بذور الكراوية

يُعرف الكراوية (Carum carvi) أيضًا باسم شمر ميريديان أو الكمون الفارسي. وهو من التوابل ومكون معروف في العديد من الأدوية العشبية لدعم الجهاز الهضمي. بذور الكراوية صغيرة وصلبة وبنية ومنحنية. ينمو النبات في أماكن مشمسة ودافئة ، ويتطلب تربة جيدة التصريف غنية بالمواد العضوية. إنه نبات يزرع على نطاق واسع في هولندا وبولندا وألمانيا. الكراوية مليئة بمضادات الأكسدة والمركبات الفينولية ، وتحتوي على مستويات منخفضة من الدهون وهي مفيدة للأمراض المختلفة. قد تحتوي بذور الكراوية على خصائص مضادة للالتهابات ، وقد تساعد في إنقاص الوزن وتنظيم مستويات السكر في الدم. في هذه المقالة ، نناقش بالتفصيل الفوائد الصحية للكراوية ، وملفها الغذائي ، والاستخدامات والآثار الجانبية المحتملة.

المدرجة أدناه هي القيمة الغذائية لـ 100 جرام من بذور الكراوية:

ماء	9.87 جرام
طاقة	333 سعر حراري
رماد	5.87 جرام
الكربوهيدرات	49.90 جرام
بروتين	19.77 جرام
إجمالي الدهون	14.59 جرام
الألياف الغذائية	38 جرام
الفولات	10 مكغ
النياسين	3.606 مجم
الريبوفلافين	0.379 مجم
الثيامين	0.383 مجم
فيتامين أ	363 وحدة دولية
فيتامين سي	21 مجم
فيتامين هـ	2.5 مجم
صوديوم	17 مجم
البوتاسيوم	1351 مجم
الكالسيوم	689 مجم
نحاس	0.910 مجم
حديد	16.23 مجم
المغنيسيوم	258 مجم
المنغنيز	1.300 مجم
الفوسفور	568 مجم
الزنك	5.5 مجم
كاروتين- ß	189 مكغ
التشفير-زانثين- ß	58 ميكروغرام
لوتين زياكسانثين	205 مكغ

تظهر بعض الدراسات أن بذور الكمون قد يكون لها خصائص مضادة للالتهابات. بسبب هذه الخصائص ، قد يكون مفيدًا لأولئك الذين يعانون من الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل ومتلازمة الأمعاء الالتهابية.

الدكتور سيدهارث جوبتا ، دكتوراه في الطب

خصائص بذور الكراوية:

بذور الكراوية عطرية ، طعمها مشابه لليانسون وتستهلك على نطاق واسع لفوائدها الصحية ، كما هو مذكور أدناه-

• قد يحسن عملية الهضم ويخفف أعراض القولون العصبي
• قد يساعد أيضًا على تحسين النوم
• قد يكون بمثابة منشط لتسكين الآلام لتشنجات الدورة الشهرية
• قد يساعد في زيادة إنتاج حليب الأم
• قد يساعدك على تحقيق أهداف إنقاص الوزن
• قد يدعم صحة القلب بسبب محتواه من مضادات الأكسدة
• قد يخفض ضغط الدم
• قد يحسن صحة العظام وكثافة العظام
• قد يعزز مرونة الجلد وهو مفيد لصحة الجلد بشكل عام
• قد يكون لها تأثير مضاد للجراثيم
• قد يعزز مناعتك
• قد يساعد في إدارة مخاطر الإصابة بالسرطان
• قد ينظم مستويات السكر في الدم
• قد يحسن الأداء الإدراكي
• قد يحسن أيضًا صحة الأمعاء

الاستخدامات المحتملة لبذور الكراوية:

تتمتع بذور الكراوية بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ، ويُعتقد أنها غذاء خارق لصحتك وتوفر العديد من الفوائد الصحية عند تناولها بطريقة مسؤولة.

الاستخدام المحتمل لبذور الكراوية كمضاد للأكسدة:

تحتوي بذور الكراوية على مضادات أكسدة قوية وتحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم وهو أمر مفيد لصحة القلب وقد يخفض ضغط الدم. مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد على محاربة الجذور الحرة ووقف تلف الخلايا في الجسم. كما أنه يزيل الإجهاد التأكسدي وقد يكون مفيدًا في إدارة الحالات المزمنة مثل مرض السكري وأمراض القلب. توجد مضادات الأكسدة الفلافونويدية بكثرة في الكراوية ، وقد تحميك من العديد من الالتهابات والشيخوخة والأمراض العصبية التنكسية. على الرغم من ضرورة إجراء مزيد من البحث لفهم إمكاناته الكاملة ، يرجى ملاحظة أن القلب أو الحالات الصحية الأخرى الخطيرة تتطلب العلاج في الوقت المناسب ودون أي تأخير ، يجب عليك استشارة طبيب مؤهل.

الاستخدام المحتمل لبذور الكراوية لصحة الجهاز الهضمي:

تستخدم بذور الكراوية لتحسين عملية الهضم وقد تساعد في معالجة مشاكل مثل الغازات وحموضة المعدة والانتفاخ والإمساك. تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكمون على 2.5 جرام من الألياف. الألياف مسؤولة عن إنتاج عصارة المعدة ، مما يحسن هضم الطعام بينما يتم امتصاص العناصر الغذائية بكفاءة. تساعد الألياف على زيادة حجم البراز لتخفيف الإمساك ودعم حركة الأمعاء الصحيحة. قد يساعد أيضًا في إدارة البواسير والتهاب الرتج والقرحة المعوية. قد يوفر زيت بذور الكراوية راحة فعالة للمرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي. لا تقضي الألياف الغذائية على السموم في الطعام فحسب ، بل قد تساعد أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

الاستخدام المحتمل لبذور الكراوية في إدارة مرض السكري:

قد تخفض الكراوية مستوى السكر في الدم ، وتشير الأبحاث إلى أنه مع تناول بذور الكراوية بانتظام ، قد تكون محميًا من أعراض مرض السكري ، مثل التعب وتغيرات الوزن المفاجئة. تعد بذور الكراوية أيضًا مصدرًا غنيًا بالألياف التي تساعد بشكل فعال في إدارة نسبة السكر في الدم وقد تساعد في إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات ويحتاج الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري إلى إرشادات طبية.

الاستخدام الفعال لبذور الكراوية لصحة الدماغ:

الحديد معدن موجود في بذور الكمون ، وهو مفيد لإنتاج الهيموجلوبين. هذا يساعد على زيادة تدفق الأكسجين إلى عقلك. إنه يدعم جهازك العصبي ويعزز القدرة الإدراكية. قد يحسن أيضًا نمط نومك ، نظرًا لأن بذور الكراوية تحتوي على المغنيسيوم ، فقد تساعد أيضًا في إنتاج GABA ، وهو ناقل عصبي مثبط يستخدم لتحسين النوم.

تستخدم بذور الكراوية وأوراق الكراوية في:

• خام
• مجففة
• خبز
• كيك
• كاري
• الحساء
• يطبخ
• حلويات
• سلطة
• جبنه
• ليكور
• زيت الكراوية الأساسي
• المنتجات الطبية

تؤكل بذور الكراوية بأشكال مختلفة ، وهي متوفرة على مدار العام ويمكنك شراؤها بسهولة من المتاجر المحلية كبذور أو مسحوق كمون كامل. يمكنك تناول بذور الكراوية في الصباح ، لكن كن دائمًا على دراية بالكمية.

زيت بذور الكراوية له خصائص طبية ، يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من السعال ، لإزالة البلغم وقد يحسن التحكم في التبول ويقتل البكتيريا في الجسم ويساعد في علاج الإمساك. للزيت فوائد عديدة للبشرة ، فيمكن استخدامه على البشرة الحمراء والمتهيجة. كما أنها تستخدم لتحضير علاجات الوجه بالبخار ، فقد تقلل التجاعيد وتجعل بشرتك تبدو أصغر سناً. زيت الكراوية هو أيضًا مطهر جيد جدًا.

من الضروري التحدث مع طبيب معتمد قبل تناول أي مكملات عشبية. يجب عليك عدم التوقف أو استبدال أي دواء مستمر بمكملات الايورفيدا / العشبية دون استشارة طبيب معتمد.

إلى جانب الخصائص المضادة للالتهابات ، قد تكون بذور الكمون مفيدة في الحد من أمراض الجهاز التنفسي مثل السعال بسبب تأثيرها الملطف.

الدكتور راجيف سينغ ، BAMS

الآثار الجانبية لبذور الكراوية:

بذور الكراوية مفيدة لصحتك وتعتبر آمنة عند استهلاكها بكميات معتدلة. يمكن أن يكون الاستهلاك المفرط لبذور الكمون ضارًا ويسبب آثارًا ضارة. يجب استخدام الكراوية بكميات صغيرة ويمكن أن يؤدي الكثير منها في الطعام إلى اضطرابات الجهاز الهضمي وقرح المعدة. حصوات الكلى هي أحد الآثار الجانبية الشائعة للإفراط في استهلاك بذور الكمون. قد تكتسب أيضًا وزناً بسبب الإفراط في استهلاك بذور الكمون لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف. سوف يستغرق هضم بذور الكراوية الزائدة وقتًا طويلاً وقد يؤدي أيضًا إلى تجفيف خلاياك.

لا يُنصح باستخدام زيت بذور الكراوية لمن تقل أعمارهم عن 18 عامًا ويجب على مرضى السكري توخي الحذر أثناء تناول الكراوية لأنه قد يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم لديهم. يجب إبلاغ الطبيب عن أي مشكلة صحية معينة قبل تناول الكراوية.

الاحتياطات الواجب اتخاذها مع بذور الكراوية:

يجب تخفيف زيت بذور الكراوية للاستخدام الآمن ، ولا يجب استخدامه مع زيت النعناع لأنه قد يسبب آثارًا جانبية مثل حرقة المعدة والغثيان. قم دائمًا بإجراء اختبار سريع للرقعة قبل استخدام الزيت ولا تضعه على الجلد المكسور. ينصح بعدم استخدام زيت الكراوية أثناء الحمل والرضاعة.

يمكن أن يؤدي وجود الحديد الزائد في الجسم إلى مشاكل صحية ، وقد يزيد مستخلص الكراوية من امتصاص الحديد ، ولهذا يجب الحرص على عدم استخدامه مع مكملات الحديد أو إذا كان نظامك الغذائي غنيًا بالحديد. يُنصح بتجنب تناول الكراوية أثناء الجراحة وبعدها لأنها قد تخفض مستويات السكر في الدم بشكل كبير. استشر الطبيب دائمًا لمعرفة المزيد عن فوائد ومخاطر تناول بذور الكمون.

أسئلة مكررة:

س 1. كم يجب أن تستهلك بذور الكمون يوميا؟

لم يتم تحديد الجرعة المثالية الموصى بها من بذور الكمون بشكل واضح. يعتمد ذلك إلى حد كبير على صحتك والأدوية التي تتناولها وما إلى ذلك. ومع ذلك ، قد تكون نصف ملعقة كبيرة من الكراوية مقسمة إلى ثلاث جرعات على مدار اليوم فعالة. سيكون الطبيب قادرًا على اقتراح الجرعة المثالية لك بشكل أفضل.

س 2. ما هي أفضل طريقة لتخزين بذور الكمون؟

يجب حفظ بذور الكمون في وعاء محكم الغلق وتخزينها في مكان بارد وجاف. يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى 3-4 سنوات إذا تم تخزينها بشكل صحيح. يمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة لزيادة مدة صلاحيتها إلى أقصى حد.

س 3. هل يمكنني تناول بذور الكراوية لفقدان الوزن؟

س 4. هل بذور الكمون وبذور الكراوية متشابهة؟

لا ، بذور الكمون أغمق في اللون من بذور الكمون. بذور الكراوية أيضًا منحنية قليلاً ، ولونها أغمق ولها نكهة قوية ونفاذة ، على عكس الكمون ، وهو أيضًا أكبر حجمًا.

س 5. ما هي الاستخدامات الطبية الشائعة للكراوية؟

يستخدم ماء الكراوية كدواء تقليدي لانتفاخ البطن وعسر الهضم. قد تجده أيضًا في غسول الفم ومحاليل الغرغرة ، حيث يساعد مستخلص البذور في تهدئة تقرحات العضلات ويمكن استخدامه كدواء لنزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والقولون العصبي.